El 28 de agosto la tienda insignia de Wu Pao Chun (a la derecha de la imagen) en Xinyi (Taipei) abrió sus puertas, introduciendo un concepto innovador y una experiencia diferente a sus clientes para explorar el mundo del pan. El nuevo local fue diseñado como un “museo de las historias de los panes del mundo”, ofreciendo además de sus productos galardonados internacionalmente, una amplia gama de panes especiales de diversos países del mundo, tales como el pan de yuca brasileño, el pan polar sueco, el pan de muerto mexicano, la
foccacia italiana y el pan de melón japonés, entre otros. El establecimiento también cuenta con un espacio para aprender e intercambiar ideas sobre la cultura de este alimento llamado el salón de la cultura del pan, y sus empleados visten uniformes que llevan bordada la cita, "Si pruebas un pedazo de pan, degustas todas las estrellas y todo el cielo", del poeta inglés Robert Browning. No es la primera vez que el maestro taiwanés sorprende a sus clientes con ideas novedosas, ya su tienda de Kaohsiung presentó el tema “panadería con sabiduría” y la sucursal en Taichung el concepto de “panadería al estilo de teatro”. Wu alcanzó la fama tras ganar un prestigioso premio en la Copa Mundial de Panadería 2008 y coronarse como Máster de Panadería en 2010, ambos en París. En 2013, el director taiwanés Lin Cheng-sheng llevó la vida de Wu a la pantalla gigante en la película
27°C – Loaf Rock. (Foto cortesía de Wu Bao Chun Bakery)
La nueva panadería de Wu Bao Chun en el exclusivo sector de Xinyi en Taipei. (Foto de Hilmar J. Arévalo R.)